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广核桃酥，又称核桃饼

特点：色淡黄，松软香甜，饼圆形佳。烹制法：烤。

此品是四川省广市的传统小吃之一。

广七绝之一的朝天核桃

以其个大皮薄籽粒饱满，色泽深浅适度，香味浓郁可口，容易取仁，出仁率高而出名

核桃饼选用上等核桃仁，再加适量的芝麻磨成浆状

在发酵面上涂上辣椒、食盐，做成圆饼，放入炉中烤熟即成核桃饼。

若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。

特点：“核桃饼”松脆酥香、色泽金黄、十分可口。若擀成薄片烘烤，称为“薄脆”。

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 品名     朝天核桃薄脆

 产地     广

 规格     80g ±2g 直径约15cm 厚度约0.5cm    含包装120g

 包装     牛皮纸锡箔袋包装，可直接做手礼赠送

 储存     密封防潮存放     保质期：15天

 备注     全手工流程制作，不能保证品相一致

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如今在广做核桃饼的不少

但能做的饼面真正用到品质优良的核桃碎却很好

喜欢薄脆的人其实更多的是喜欢咬下去脆脆的感觉，带着一点核桃的香

想起小时候剥瓜子，等剥好了一大把放到嘴里嚼的那种感觉，不免勾起许多回忆