基本信息
书名:健康大讲堂:药材煲汤最滋补
原价:29.80
作者:《健康大讲堂》编委会
出版社:新疆人民卫生出版社
出版日期:2013年12月1日
ISBN(咨询特价)
字数:
页码:319
版次:第1版
装帧:平装
开本:16
商品标识:asinB00HR1AAV4
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内容提要
本书全面收录了最为常见的药膳汤,每一道药膳汤都是经过精心挑选,严格按照国家药膳理论学搭配食材与药材,遵循国际美食烹饪的原则,并且是在知名养生大师的亲自指导之下编撰的,书中的每一道汤,都有全面细致的讲解,读者可直观地获悉书中精华,轻松煲出最贴心最美味的滋补药膳汤。
目录
Part1药材煲汤常识介绍
煲汤食材的五脏养生014
各式药膳汤品的制作方法016
怎样让药膳汤中的蔬菜更营养017
煲好药膳肉汤的技巧018
药膳水产汤,煲出养生鲜香020
药膳汤常用药材022
药膳汤的正确喝法025
掌握食物特性,煲出营养汤027
煲汤的常见烹饪技028
Part2强身健体药膳汤
草菇瘦肉汤030
扁豆瘦肉汤030
海带海藻瘦肉汤030
莲子芡实瘦肉汤031
蚝豉瘦肉汤032
苦瓜败酱草瘦肉汤032
天山雪莲金银花煲瘦肉032
玉米须瘦肉汤033
冬瓜瘦肉汤033
茯苓芝麻菊花猪瘦肉汤034
三豆冬瓜瘦肉汤034
海底椰参贝瘦肉汤035
佛手瓜白芍瘦肉汤035
苦瓜菊花猪瘦肉汤035
参杞香菇瘦肉汤036
马齿苋杏仁瘦肉汤037
鸡骨草瘦肉汤037
生地木棉花瘦肉汤037
马齿苋瘦肉汤038
南瓜猪展汤038
茅根马蹄猪展汤038
白术党参猪肘汤039
五指毛桃根煲猪蹄040
薏米猪蹄汤040
黑木耳猪蹄汤040
粉葛豆芽猪蹄汤041
火麻仁猪蹄汤041
芦荟猪蹄汤041
党参蜜枣猪骨汤042
南瓜红枣煲唐排043
海蜇马蹄猪排骨汤043
红枣冬菇排骨汤043
萝卜橄榄猪骨汤044
排骨苦瓜煲陈皮044
青豆党参排骨汤045
黄瓜扁豆排骨汤045
香菇排骨汤045
板栗排骨汤046
玉竹三味排骨046
猪骨黄豆丹参汤047
粉葛薏米脊骨汤047
党参豆芽骶骨汤047
夏枯草脊骨汤048
节瓜菜干煲脊骨048
春砂仁花生猪扇骨汤048
白萝卜青榄猪肺汤049
苋菜梗扁豆煲猪尾049
白背叶根猪尾汤049
槐花猪肠汤050
生地绿豆猪大肠汤050
胡萝卜玉米煲猪胰050
玉米山药猪胰汤051
山药枸杞猪胰汤051
鸡骨草夏枯草煲猪胰052
独脚金猪胰汤052
旱莲猪肝汤052
老鸭猪肚汤053
咸酸菜滚猪红汤053
酸菜腐竹猪肚汤053
白果煲猪肚054
猪肚煲米豆054
猪肚黄芪枸杞汤055
鲜车前草猪肚汤055
胡椒猪肚汤055
柴胡枸杞羊肉汤056
山药白术羊肚汤056
无花果牛肉汤057
天麻炖鸡汤058
冬瓜鲜鸡汤058
鸡肉白果汤058
田七薤白鸡肉汤059
黄芪桂圆山药鸡肉汤059
白果莲子糯米乌鸡汤059
归芪板栗鸡汤060
清炖鸡汤060
参片鸡汤060
冬瓜枸杞鸭腿汤061
虫草炖雄鸭062
霸王花烧鸭头汤062
土茯苓绿豆老鸭汤063
冬菇马蹄腊鸭汤063
虫草炖乳鸽063
银杏炖鹧鸪064
西洋参煲乳鸽064
玉竹党参炖乳鸽065
玉竹沙参炖鹌鹑066
菟丝子煲鹌鹑蛋066
人参鹌鹑蛋066
当归白术鲤鱼汤067
黄芪淮山鲫鱼汤068
清炖枸杞鲈鱼汤069
山楂山药鲫鱼汤070
黄芪山药鲫鱼汤070
虫草花黄鱼汤071
海鲜什锦汤072
山药鳝鱼汤072
黄芪鳝鱼汤073
参麦泥鳅汤074
白花蛇舌草牛蛙汤074
绿豆牛蛙汤074
山药薏米枸杞汤075
小鲍鱼参杞汤075
甲鱼芡实汤076
兔肉薏米煲076
带鱼黄芪汤076
Part3补血养颜药膳汤
冬瓜薏米瘦肉汤078
黑豆益母草瘦肉汤078
核桃仁当归瘦肉汤079
黑豆墨鱼瘦肉汤079
生地党参瘦肉汤080
益母草红枣瘦肉汤081
参果炖瘦肉081
莲藕猪腱汤081
肉苁蓉黄精骶骨汤082
海参?菜猪肉汤082
莲藕猪肉汤083
清补凉节瓜煲猪蹄083
党参炖猪手084
木耳海藻猪蹄汤084
淮杞红枣猪蹄汤084
猪蹄汤085
墨鱼干节瓜煲猪蹄085
百合猪蹄汤086
西芹猪蹄汤086
萝卜干蜜枣猪蹄汤087
猪腱子莲藕汤087
章鱼花生猪蹄汤088
美容猪蹄汤088
当归猪蹄汤088
红枣桂圆猪肘汤089
花生墨鱼煲猪手090
木瓜花生排骨汤091
红绿豆花生猪手汤091
冬瓜荷叶薏米猪排骨汤092
木瓜西施骨汤092
丝瓜排骨汤093
章鱼猪尾煲红豆093
木瓜排骨汤094
甲鱼猪骨汤094
银杏骨头汤094
党参排骨汤095
虫草红枣炖甲鱼095
净面美颜汤096
驻颜汤096
莲子乌杞炖鸡蛋096
西洋参红枣猪尾汤097
健体润肤汤098
红枣猪肝冬菇汤098
参芪枸杞猪肝汤099
猪皮枸杞红枣汤099
苹果雪梨煲牛腱100
大肠枸杞核桃汤100
苋菜头猪大肠汤101
桂圆当归猪腰汤101
当归生姜羊肉汤101
当归红枣牛肉汤102
柠檬鸡汤102
鸡血藤鸡肉汤102
板栗土鸡汤103
党参炖鸡汤103
四物鸡汤104
田七冬菇炖鸡104
参归枣鸡汤105
党参茯苓鸡汤105
丹参三七炖鸡105
熟地当归鸡汤106
归芪红枣鸡汤106
椰子杏仁鸡汤106
扁豆莲子鸡汤107
橙子当归鸡煲107
姜汁鸡汤108
栗子红枣煲珍珠鸡108
客家糯米酒煮鸡汤108
当归黄芪红枣乌鸡汤109
乌鸡山药汤110
党参淮山乌鸡汤111
红枣乌鸡汤112
花旗参乌鸡汤112
补血乌鸡汤113
田七炖乌鸡113
枸杞红枣乌鸡汤114
四物乌鸡汤115
大蒜花生凤爪汤115
花生香菇煲鸡爪116
板栗枸杞鸡爪汤116
花生碎骨鸡爪汤116
木瓜粉丝牛蛙汤117
老鸭莴笋枸杞煲117
莲子百合老鸭汤118
银耳炖乳鸽119
柠檬乳鸽汤119
黄精海参炖乳鸽119
参芪枸杞鹧鸪汤120
洋参炖乳鸽120
淮枸煲乳鸽汤121
葛菜生鱼汤121
木瓜鲤鱼汤121
金针香菜鱼片汤122
通络美颜汤122
丰胸美颜汤122
木瓜红枣生鱼汤123
芡实红枣生鱼汤124
北芪红枣生鱼汤124
鲫鱼党参汤124
鱼肚冬菇汤125
豆腐红枣泥鳅汤125
丝瓜鱼头豆腐汤126
节瓜红豆生鱼汤126
西红柿奶鲫鱼汤126
枸杞黄芪草鱼汤127
葱荽草鱼汤128
毛丹银耳128
苦瓜炖蛤129
红参淮杞甲鱼汤129
醉花菇130
莲子山药甜汤130
药膳银耳汤131
鲜荷双瓜汤132
党参灵芝桂圆汤132
清补养颜汤132
Part4保肝护肾药膳汤
芹菜苦瓜瘦肉汤134
节瓜蚝豉瘦肉汤134
海马干贝猪肉汤135
莲子芡实瘦肉汤135
?菜瘦肉汤135
牡蛎煲猪排136
泽泻薏米瘦肉汤137
虫草花党参猪肉汤137
莲子百合芡实排骨汤137
鸡骨草排骨汤138
干贝冬笋瘦肉羹138
灵芝红枣瘦肉汤138
黄芪桂圆猪心汤139
四果瘦肉汤140
黑豆猪骨汤140
姜蒜龙骨汤141
青胡萝卜芡实猪排骨汤141
竹荪排骨汤142
黑豆排骨汤142
板栗无花果排骨汤143
二冬生地炖龙骨143
花豆煲龙骨144
西红柿土豆脊骨汤144
海马排骨汤144
猪腰枸杞汤145
人参猪腰汤146
翡翠人参腰片汤146
板栗猪腰汤147
二参猪腰汤147
人参腰片汤147
虫草山药猪腰汤148
车前空心菜猪腰汤149
党参马蹄猪腰汤149
莲子补骨脂猪腰汤150
木瓜车前草滚猪腰汤150
猪腰山药汤150
锁阳淮山猪腰汤151
白果覆盆子猪肚汤152
春砂仁北芪猪肚汤152
淮山猪肚汤153
白果猪肚汤153
芡实煲猪肚汤153
淮山芡实猪肚汤154
灵芝炖猪尾155
杜仲巴戟猪尾汤155
莲子芡实猪尾汤156
萝卜莲子芡实猪胰汤156
党参枸杞猪肝汤157
猪肝炖五味子五加皮157
枸杞叶猪肝汤158
板栗桂圆炖猪蹄159
莲藕黑豆猪蹄汤159
大豆蹄花汤160
滋补牛肉汤160
枸杞山药牛肉汤160
耙齿萝卜牛腩汤161
莲子芡实薏米牛肚汤161
麦芽山药煲牛肚162
参芪炖牛肉162
山药枸杞牛肉汤163
桑葚牛骨汤164
牛筋汤164
马蹄红枣牛骨汤164
牛鞭汤165
灯芯花莲子牛百叶汤165
鹿茸川芎羊肉汤166
当归羊肉汤166
山药羊骨汤167
肉苁蓉莲子羊骨汤168
菊花羊肝汤168
灵芝山药杜仲汤168
黑豆牛蒡炖鸡汤169
巴戟黑豆汤169
巴戟淫羊藿鸡汤170
海马虾仁童子鸡170
桑螵蛸红枣鸡汤171
六味地黄鸡汤171
海马炖土鸡172
杜仲寄生鸡汤172
玉米海底椰鸡肉汤172
黑豆莲藕鸡汤173
菜首乌鸡汤174
花豆杜仲鸡汤174
山药枸杞乌鸡汤175
枸杞花螺乌鸡汤175
板栗猴头菇乌鸡汤175
板栗乌鸡煲176
决明鸡肝苋菜汤176
山药熟地乌鸡汤176
桑寄生连翘鸡爪汤177
何首乌黑豆煲鸡爪177
板栗鸡爪汤177
鹿茸炖乌鸡178
狗脊熟地乌鸡汤178
陈皮老鸭汤179
海马党参枸杞炖乳鸽180
茯苓鸽子煲180
山药芡实老鸽汤181
淡菜枸杞煲老鸽181
天麻黄精炖老鸽181
四宝炖乳鸽182
茸杞红枣鹌鹑汤182
杜仲鹌鹑汤183
菟杞红枣炖鹌鹑183
海底椰贝杏鹌鹑汤183
北芪党参炖鹌鹑184
灵芝茯苓炖乌龟184
海马炖寿龟185
枸杞炖甲鱼185
老龟汤186
海马党参鸡爪炖甲鱼186
胡萝卜淮山鲫鱼汤187
黄芪鳝鱼汤188
党参鳝鱼汤188
土茯苓鳝鱼汤188
三参炖三鞭189
虫草海马炖鲜鲍189
枸杞胡萝卜蚝肉汤190
虫草海马四宝汤191
龙骨牡蛎炖鱼汤191
羊排鲫鱼山药煲192
枸杞水蛇汤192
鳝鱼苦瓜枸杞汤192
Part5养心润肺药膳汤
西洋菜北杏瘦肉汤194
甘麦红枣瘦肉汤194
海底椰红枣瘦肉汤195
莲子百合干贝煲瘦肉196
双杏煲瘦肉196
百合桂圆瘦肉汤197
无花果瘦肉汤197
党参麦冬瘦肉汤197
清补凉煲瘦肉198
苹果雪梨瘦肉汤199
西红柿莲子咸肉汤199
莲子猪心汤199
猪心虫草汤200
桂参红枣猪心汤200
核桃沙参姜汤200
绿豆陈皮排骨汤201
麦枣甘草排骨汤202
生地煲龙骨202
西洋参芡实排骨汤202
无花果杏仁排骨汤203
南北杏无花果煲排骨203
鱼腥草排骨汤204
甘蔗胡萝卜猪骨汤205
霸王花猪骨汤205
甘蔗猪骨汤205
玉竹板栗煲排骨206
银耳猪骨汤207
木耳炖牛蛙207
黑豆红枣莲藕猪蹄汤208
罗汉果猪蹄汤208
清补节瓜煲猪蹄209
冬瓜柿饼煲猪蹄210
霸王花猪肺汤210
霸王花蜜枣猪肺汤210
猪肺炖白萝卜211
大芥菜南北杏猪肺汤211
白果猪肺汤212
金银菜猪肺汤212
白萝卜杏仁猪肺汤212
苍术冬瓜猪胰汤213
南杏白萝卜炖猪肺214
鸡骨草养肺汤214
菜干猪粉肠汤215
菜叶猪肺汤215
甜草猪肺汤216
无花果煲猪肚216
胡萝卜红枣猪肝汤216
黄芪羊肉汤217
蜜枣白菜羊肺汤217
清肺甘蔗鸡骨汤218
玉竹红枣煲鸡汤219
板栗南杏鲜鸡汤219
鲜百合鸡心汤219
清补凉乳鸽汤220
百合银杏鸽子煲221
椰子肉银耳煲老鸽221
白果炖乳鸽222
红豆花生乳鸽汤222
冬瓜干贝老鸭汤222
沙参玉竹老鸭汤223
枸杞鹌鹑鸡肝汤224
虫草杏仁鹌鹑汤224
川贝鹌鹑汤224
清肺鱼骨汤225
马蹄百合生鱼汤226
无花果章鱼干鲫鱼汤226
甘草蛤蜊汤227
海底椰银耳煲鲫鱼227
金银花绿豆汤228
Part6提神健脑药膳汤
金针菇金鱼汤230
五爪龙鲈鱼汤230
胡萝卜淮山鲫鱼汤231
双鱼汤232
苹果马蹄鲫鱼汤232
天麻党参炖鱼头232
腐竹白果鲫鱼汤233
苹果核桃鲫鱼汤233
干贝冬瓜竹荪汤234
山药黄骨鱼汤235
枸杞黄芪鱼块汤235
黄芪瘦肉鲫鱼汤235
生姜肉桂炖虾丸236
土茯苓薏米蝎子汤236
木瓜粟米花生生鱼汤236
瑶柱炖鸡汤237
玉米须鲫鱼煲238
苹果猪胰生鱼238
苹果红枣炖鲩鱼汤239
苹果杏仁生鱼汤239
天麻枸杞鱼头汤240
天麻鱼头汤240
淮山鱼头汤240
黄芪海带花菜汤241
冬瓜薏米瘦肉汤242
苹果瘦肉汤243
养颜茯苓核桃瘦肉汤243
核桃排骨首乌汤243
百合红枣排骨汤244
千张筒骨煲244
玉米胡萝卜甘蔗猪尾汤245
核桃排骨汤245
苹果排骨汤246
夏枯草黄豆脊骨汤246
黄豆猪手汤247
香菇白菜猪蹄汤247
金针黄豆煲猪脚248
玉米牛腱汤248
核桃煲猪腰248
玉米淮山猪骨汤249
无花果猪肚汤250
黄豆猪肚排骨鸡脚汤251
淮山核桃羊肉汤251
玉米煲老鸭252
萝卜马蹄煲老鸭252
虫草花鸭汤253
杜仲核桃兔肉汤254
天麻瘦肉猪脑汤254
红枣薏米鸭胸汤254
黄芪党参水鸭255
核桃煲鸭子256
核桃芝麻乳鸽汤256
Part7滋补养生药膳汤
二子苍术瘦肉汤258
山楂麦芽猪腱汤258
薏米山药煲瘦肉259
干贝瘦肉汤259
参杞香菇瘦肉汤259
干贝黄精生熟地炖瘦肉260
灵芝石斛鱼胶猪肉汤260
胡萝卜花胶猪腱汤260
西洋参排骨滋补汤261
木瓜银耳猪骨汤262
粉葛红枣猪骨汤262
双枣莲藕炖排骨263
党参蜜枣脊骨汤263
人参猪蹄汤264
鲜莲排骨汤264
绿豆陈皮排骨汤265
沙葛花生猪骨汤265
雪梨猪腱汤265
砂仁生姜煲猪蹄266
猪蹄炖牛膝267
无花果蘑菇猪蹄汤267
猪蹄灵芝汤267
猪皮花生眉豆汤268
花生丁香猪尾汤268
枸杞香猪尾汤268
胡椒猪肚芸豆汤269
黑木耳猪尾汤270
金银花蜜枣煲猪肺270
猴头菇章鱼猪肚汤271
胡椒老鸡猪肚汤271
党参淮山猪肚汤271
滋阴凉补猪肚汤272
生姜肉桂炖猪肚272
玉米圆肉煲猪胰273
党参淮山猪胰汤273
杏仁白菜猪肺汤273
佛手爪银耳煲猪腰274
冬瓜薏米猪腰汤274
木瓜通草龙骨汤275
猪肠莲子枸杞汤276
蝉花熟地猪肝汤276
枸杞牛肉汤276
黄芪牛肉汤277
五加皮牛肉汤277
淮山羊肉汤278
胡萝卜竹蔗羊肉汤278
牛腩炖白萝卜279
白萝卜煲羊肉279
清炖柠檬羊腩汤279
橘子羊肉汤280
银耳淮山莲子煲鸡汤280
西洋参土鸡汤281
羊排红枣山药滋补煲282
银杏青豆羊肉汤282
节瓜鸡肉汤282
虫草花鸡汤283
鲜人参炖鸡284
人参鸡汤284
西洋菜鸡汤285
平菇木耳鸡丝汤285
花胶冬菇鸡脚汤285
人参滋补汤286
人参糯米鸡汤287
黄精山药鸡汤287
茸芪煲鸡汤288
五子鸡杂汤288
胡萝卜马蹄煮鸡腰289
杜仲艾叶鸡蛋汤289
黑枣党参鸡肉汤290
十全大补乌鸡汤290
鹿茸乌鸡汤290
乌鸡板栗滋补汤291
百合乌鸡汤292
当归田七炖鸡292
西洋菜乌鸡汤293
椰盅乌鸡汤293
参麦黑枣乌鸡汤294
田七木耳乌鸡汤294
药膳乌鸡汤295
节瓜山药莲子煲老鸭296
陈皮绿豆煲老鸭296
山药杞子老鸭汤296
桂圆干老鸭汤297
佛手瓜老鸭汤297
北芪党参水鸭汤297
莲子百合煲老鸭汤298
花胶炖老鸭汤298
生地老鸭汤298
北杏党参老鸭汤299
金银花水鸭汤299
沙参老鸭煲300
老鸭枸杞煲萝卜300
芡实扁豆老鸭汤300
灵芝核桃乳鸽汤301
鲜人参煲乳鸽301
四宝煲老鸽301
党参枸杞乳鸽汤302
人参红枣鸽子汤302
洋参淮山乳鸽汤303
猴头菇干贝乳鸽汤303
银耳鹌鹑汤303
西洋参百合绿豆炖鸽汤304
赤豆薏芡炖鹌鹑304
淮山党参鹌鹑304
黄芪绿豆煲鹌鹑305
汤菊花北芪煲鹌鹑305
白菜干鹌鹑汤306
灵芝炖鹌鹑306
椰子鹌鹑汤306
西洋菜鲤鱼汤307
藿香鲫鱼307
沙参鱼尾汤308
冬瓜生鱼汤309
西洋参甲鱼汤309
党参生鱼汤309
川芎白芷鱼头汤310
鸡块煲鱼翅310
海底椰鱿鱼汤311
海底椰无花果生鱼汤312
海参甲鱼汤312
五指毛桃熟地炖甲鱼313
灵芝石斛甲鱼汤313
西洋参无花果甲鱼汤314
灵芝土茯苓炖乌龟314
茯苓甲鱼汤315
冬瓜煲牛蛙316
清补凉牛蛙汤316
绿豆莲子牛蛙汤316
参芪泥鳅汤317
沙参泥鳅汤317
芪枣鳝鱼汤317
淮山枸杞甲鱼汤318
鲨鱼唇炖猴头菇319
菊花土茯苓汤319
白果枝竹薏米汤319
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